Magerer Schinken: Viel mehr als Aufschnitt – Tipps, Kaufkriterien, Zubereitung und köstliche Rezepte
Was bedeutet der Begriff Magerer Schinken wirklich? Der Ausdruck magerer Schinken beschreibt eine Sorte Schinken, die im Vergleich zu klassischen Wurst- und Schinkenprodukten einen deutlich niedrigeren Fettgehalt aufweist. In der Praxis bedeutet das: Das Fleisch stammt meist aus magereren Muskelpartien, es wird weniger Fett zugesetzt oder über den Verarbeitungsweg der Fettanteil reduziert. Damit entsteht ein…
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